家常煲汤之食材处理：必学技巧

核心结论：对初学者来说，家常煲汤中的食材处理是最容易上手的切入点之一。;

详细内容

1. 做食材处理需要有一定的耐心，急功近利往往适得其反。;

2. 食材处理这个环节最怕的就是心急，慢慢来反而更快。;

3. 食材处理的进步曲线不是线性的，有时候会停滞，过了瓶颈期就会突飞猛进。;

4. 食材处理的时候身体姿势和手法很重要，姿势不对不仅效果差还容易受伤。;

5. 做食材处理时注意身体的反馈信号，不舒服就调整，不要硬撑。;